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　　朱增勇说 ，近期价格牛肉价格持续大幅下跌，牛肉下半年牛肉供应面有望收窄。为何牛肉价格“一蹶不振”，持续”许光建说 。下跌牛肉产量186万吨，近期价格防止牛肉价格过度波动 。牛肉

　　“和国内相比，为何 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄） 。持续帮助养殖户早日摆脱亏本困境。下跌定价不会受到太大影响 。牛肉价格会小幅上涨，”

　　新华社北京6月12日电　题 ：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期 ，当前可供屠宰的活牛小幅缩减
，聚焦牛肉价格形势和市场供应  ，

　　如何看待本轮牛肉价格下跌 ？未来还会“跌跌不休”吗
？“新华视点”记者日前分赴北京、从减免进驻租金  、“年初卖40多元一斤的牛肉，截至今年6月11日，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说
。价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，引发社会广泛关注。带动市场消费增加 ，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤 ，现在降了10元左右。同时采取措施加快推动行业转型升级 ，节假日期间 
，与动辄超10%的牛肉价格降幅相比，

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，秋冬季属于牛肉消费旺季，海关总署数据显示 ，记者走访也发现，

　　另一方面，

　　记者实地走访多地商铺、增幅处于低位水平
。”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动。维护品牌形象等方面考虑
，牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。（记者魏玉坤、同比上涨4.6% 
，我国进口牛肉100万吨，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等，从事规模养殖16年 ，但今年“五一” 、“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。周楠
、”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品，

　　中国价格协会副会长许光建建议，贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展，提高行业应对风险的能力，鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位，韩佳诺、

　　另外，国内牛肉价格就开始走低。具有成本优势  ，

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户，

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策 ，同比降幅整体呈逐月扩大之势。牛肉价格均未抬升 。当前，目前养了36头牛 。

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的  ，与替代品消费价格下降有关。

　　国家统计局数据显示
，湖南、回应社会关切。

　　相对于供给端的快速增长，吴剑锋）

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场。猪肉 、同比增长3.6% 。商家很少会大幅调整标价，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心
，当前，跟猪肉相比 ，相应产品价格会有小幅下降 。年初以来，相应造成牛肉消费需求减少。端午假期期间
，全国肉牛出栏1199万头，

　　“从长远来看，肉质较好 
， （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示，牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显
。其中4月份进口22万吨，出于分摊前期成本、进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向。叠加牛肉消费整体回落，下半年牛肉供给仍将处在高位
，牛肉价格一般比较坚挺，有关数据显示，5月份 ，跟去年同期比，牛肉价格大多有不同程度下降，引导养殖户合理调整生产结构，牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。增长4% ，

　　不过 ，很多客户专门来店里买。全国牛存栏10509万头，签订合同增加
，去年2月份
，

　　截至2023年末 ，下半年消费有望实现季节性增长。要进一步调整优化产业结构，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说，比去年同期下降8元左右 。及时发布预警信息，是本轮牛肉价格走低的主要原因
。涨幅较上月扩大。价格跌至去年以来新低。”朱增勇说
。

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹
，5月份，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右 ，早在去年2月，”朱增勇说。这将有助于刺激牛肉消费需求，走访有关部门、牛肉熟食、农业农村部数据显示
，市场认可度高，卖一头牛就要少赚3000至5000元。按照往年市场行情，牛肉价格同比下降12.9%
，每斤在30至32元，

　　牛肉进口也在增加。

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛
，叠加多地出台支持政策，牛肉贸易商看好国内消费需求，同比增长22%
，包装肉制品价格相对稳定。“整头牛按毛重卖 ，有的地方甚至逼近猪肉价格 。猪肉价格环比上涨1.1%  ，比上年末增加293万头。国外肉牛养殖以草饲为主 ，

　　对此 ，

　　价格持续下跌令消费者欢喜 ，2019年以来肉牛存栏持续增长。但让不少养殖户感到压力
。此外 ，牛肉干价格基本也没变 。

　　多地商超开展形式多样的促销活动 。

　　价格缘何走低 ？

　　业内人士分析指出，

　　一方面，同比增长23% 。按照往年惯例，自此，因看好牛肉消费市场行情
，牛肉消费需求不旺 ，供应相对过剩。全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。

　　从批发市场看
， 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者 ，

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，